Tot eind april 2025 blijft de familie Wens actief op de locatie van restaurant De Watermolen in Kasterlee onder het motto “A Touch of Paris”. Tegen die datum zal hun restaurant in Lichtaart volledig gerenoveerd zijn en keren potten en pannen terug naar de vertrouwde omgeving. Vandaar deze tijdelijke uitwijkperiode. In Kasterlee zorgen vader en zoon Carl en Wout Wens voor een keukenrepertoire waarin beide generaties hun expertise vormgeven. Zeebaars ‘ikejime’ brengen ze op smaak met onder meer verbena, bergamot en gember en geven ze met een toefje kaviaar extra allure. Ajo blanco en jalapeño zijn smaakmakers bij sappige kreeft, handgerolde couscous en venkel. Fijne compositie rond braambessen, witte chocolade, yoghurt, rijst en sake als nagerecht. We kijken met veel plezier uit naar de volledige renovatie in Lichtaart.
Openingstijden
Team
Awards
-
Terras van het Jaar 2010
