De Karper

1220

In een idyllisch kader aan de oevers van de Leie serveert chef Yorick Delmeiren een meergangenmenu. In de setting van een voormalig oud dorpscafé laat hij zijn creativiteit de vrije loop met een overvloed aan smaken. Zo serveert hij tartaar van makreel met gerookte aspergejus, crème van dooier en zwarte look. Verder tovert hij een fris dessertje met ananas, lavendel en karnemelk op tafel.