In La Traverse brengt chef Mathijs Van den Berghe onder meer een geslaagd aanbod aan klassieke voor- en hoofdgerechten uit de Vlaamse keuken. Zijn werk verdient een eerste koksmuts. Garnaalkroketten zijn zoals het hoort, van eigen hand, knapperig en smeuïg binnenin, met gefrituurde peterselie en citroen. Gerijpt vlees geeft hij een subtiel houtskoolaroma van de Josper mee met gesmoorde kerstomaat, handgesneden, zeer smaakrijke frietjes en verse mayonaise. In deze hedendaagse brasserie wordt zowel in de keuken als de bediening met overgave gewerkt en heeft iedereen oog voor smaak en details. Perfecte afsluiter is roomijs van bourbonvanille met warme chocoladesaus.
Opening hours
Monday
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Tuesday
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Wednesday
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Thursday
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Friday
12:00-14:30 — 18:00-22:00
Saturday
Closed — 18:00-22:00
Sunday
Closed
Team
Mathijs Van den Berghe
Chef
