Op het Brugse Zand zorgen sommeliers Luk De Rooze en Kees Dobbelaar voor een bijzondere wijnkaart die past bij hun concept rond unieke rijpingstechnieken voor rundvlees. Bij de voorgerechten treffen we leuk lekkers zoals miniburgers van angus rund met cheddar, gegrilde langoustines met kruidenboter of traditionele gebakken eendenlever met portsaus.