Colonel Louise

13,520

Deze zaak in de buurt van de Louizalaan geldt reeds enkele jaren als een referentie wanneer het over uitzonderlijk vlees gaat. In het midden van deze zaak staat een slagerstoog waarin gerijpt vlees ligt van de beste runderrassen, naast Baskische en Spaanse specialiteiten. Een proeverij van wagyu, blackmore en kobe, gaat ons mooi stuk rubia gallega vooraf dat geserveerd wordt met een stoofpotje van groenten, vleesjus, bearnaise en in ossenwit gebakken frieten, die ook bij de uitstekende lobster roll in brioche komen.