Ciro's

13,520

Op een late zondagmiddag - restaurant Ciro's is doorlopend open - zorgen heet krokant gebakken kalfshersenen met ui, kappertjes, geserveerd met fris groen in dit museumpje van goede smaak voor pure nostalgie. Sappig piepkuiken met dragonsaus, uitstekende frieten en krokante, delicate salade bevestigen net als een café glacé in zilveren coupe de status van chef Claude Sondag én zijn witte en zwarte brigade. Ze eren als curators van het goede leven deskundig en meer dan ooit tevoren zeer toegewijd het culinaire gedachtegoed van al hun notoire voorgangers. Tegelijkertijd ademt het patina van Ciro’s een intieme sfeer van onschuld uit. Alsof sinds de Golden Sixties niets is veranderd. En zoals andere fraaie Antwerpse musea is Ciro's op maandag gesloten.