Carré d'herbes
1420

In dit fraai pand aan de oever van de Maas stellen chef Damien Herbay en diens echtgenote en gastvrouw Anne-Sophie een eerlijke en geraffineerde keuken voor. Aantrekkelijke menu’s van het seizoen volgen elkaar op en worden telkens aangevuld met een paar à la carte gerechten. Als start een hapje van gamba’s naast een garnalenbisque en gevulde cannelloni van witte kool met saucisse de Morteau en Beaufort. De perfect op het bot bereide filet van jonge duif komt met gekonfijte sjalot, peterseliewortel en aardappelen met ganzenlever. Als afsluiter volgt nog een baba au rum, romige vanille met witte chocolade, mascarpone, gel van Malibu, gebakken ananas en frisse sorbet.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten
Woensdag 12:00-13:30 — 19:00-20:30
Donderdag 12:00-13:30 — 19:00-20:30
Vrijdag 12:00-13:30 — 19:00-20:30
Zaterdag 12:00-13:30 — 19:00-20:30
Zondag 12:00-13:30 — Gesloten

Onze partners

Ook aan te raden Restaurants

La Table du Royal Snail

1420

Les Potes au Feu

1420

Parfums de cuisine

1420