Voor de menukaart van Boëna selecteert de keuken diverse gerechten uit de Spaanse eetcultuur en ook uit deze van Noord-Afrika en de Levant. De keuze is groot, gevarieerd en vooral uitnodigend. Veel gerechten zijn te verkrijgen als koude of warme mezze en zijn dus handig om te delen. Ook een aantal hoofdgerechten zoals zes weken gerijpte Holstein entrecote geserveerd met een slaatje, of zuiglam uit Galicië geserveerd met pita en dips zijn om te delen. Met vadouvanboter gebarbecuede spruiten zijn als een meer dan verdienstelijk bijgerecht zeker te bestellen.