Bocconi

1320

In het restaurant van Hotel Amigo, vlak bij de Grote Markt in Brussel, bereidt chef Igor Rosi gerechten die geïnspireerd zijn door de Italiaan Fluvio Pierangelini. De combinatie van lokale producten met traditionele Italiaanse recepten werkt goed: een tartaar van Vlaams rood rund, die trouwens ook in de hotelbar wordt geserveerd, of de gegrilde filet met de beste seizoensgroenten. Op de kaart staan er veel gerechten met accenten uit de laars van Italië. Wij zwichten voor de vitello tonnato met een heerlijke olie van kappertjes, gevolgd door een mals stukje speenvarken met cantharellen en gestoofde paksoi. Een adres in de hoofdstad om in de gaten te houden.