Bistro Lin'eau

1320

Aan een dode arm van de Leie vormt een voormalige vlasfabriek met sfeer scheppende fresco’s het artistieke decor voor het restaurant van gastvrouw Lisa Van Cauter en chef Baptiste Tieberghien. Hij kookt eigentijds en legt met gedoseerde Aziatische toetsen fijne smaakaccenten in zijn gerechten. Traag gegaarde smeuïge nek van Ibérico en bloemkool brengt hij verder op smaak met tonkatsu. Kalamansi geeft aan een compositie rond peer met bittere chocolade en amandel extra reliëf.