Back to search results

Auberge de Herborist
14,520

Op een boogscheut van centrum Brugge verwent chef Alex Hanbuckers zijn gasten in een voormalig jachtpaviljoen omgeven door een oase van rust en groen. Uit zijn feeërieke tuin haalt hij verse kruiden die hij vervolgens verwerkt in zijn spontane en creatieve gerechtjes. Gebrande en gelakte makreel komt met citroenaardappel en kokkel overgoten met frisse jus van ponzu. Malse kalfsfilet brengt hij met kruidige korst op bedje van uienchutney. Peperige rode wijnsaus geparfumeerd met tijm en gepofte aardappeltjes zorgen voor passende omkadering. Een dessert rond aardbeien en witte chocolade met frisse toetsen van basilicum sluit de maaltijd af.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten
Woensdag 12:00-13:45 — 18:45-20:45
Donderdag 12:00-13:45 — 18:45-20:45
Vrijdag 12:00-13:45 — 18:45-20:45
Zaterdag 12:00-13:45 — 18:45-20:45
Zondag Gesloten

Team

Alex Hanbuckers Chef

Awards

  • Jonge Chef van het Jaar 2005

Onze partners

Ook aan te raden Restaurants

Bar Bulot Zedelgem

1420

Floris

14,520

Côté Préféré

1420