Back to search results

Auberge de Herborist
1520

In een groene oase te Zedelgem doet chef Alex Hanbuckers wat zijn vader Arnold hem heeft voorgedaan, namelijk mensen gastronomisch verwennen. In de huiselijke, bourgondische stijl van een oude boerderij met prachtige aangrenzende tuin weet deze chef zijn gasten te verrassen met een klassiek gedreven keuken doorweven met eigen twists. Tom kha kai met kip en kokkels brengt de zintuigen op dreef, gevolgd door een creatie van zeebaars, linzen, zwarte pepercrisp en tomaatjes gedresseerd met ponzu. Asperges serveert hij op twee manieren, eerst met gerookte paling en daarna met mousseline en ham. Dessert rond pandanrijst en tapioca op smaakvolle, rijke mango met verder dotjes ananas en citrus sluit een heerlijke lunch af.

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag Gesloten
Woensdag 12:00-14:00 — 19:00-21:00
Donderdag 12:00-14:00 — 19:00-21:00
Vrijdag 12:00-14:00 — 19:00-21:00
Zaterdag 12:00-14:00 — 19:00-21:00
Zondag 12:00-14:00 — Gesloten

Team

Alex Hanbuckers Chef

Awards

  • Jonge Chef van het Jaar 2005

Onze partners

Ook aan te raden Restaurants

Patrick Devos

1520

Bruut

15,520

Goffin

15,520