Au Clair Obscur

1220

Deze karaktervolle villa in Italiaanse stijl is gebouwd in de Belle Epoque en is de ideale plek om te genieten van een gemoedelijke en hedendaagse Franse keuken. Vanuit de open keuken stelt de chef ons voor om te beginnen met de malse kikkerbillen, geserveerd met champignons en een mooie groentejus die we niet met de vingers eten. Als hoofdgerecht opteren we voor de parelhoen in ballotine met prei en morieljes. De ‘crémeux’ met honing van Marcel, een lokale teler, wordt geserveerd met een sorbet van meloen en een karamel met limoen en gember.