Uit het meergangenmenu van chef Peter Collura onthouden we onder meer fijn gepaneerde koolvis met licht pikante krokante toets. Daarbij zorgt gebrande bloemkool en mosselsaus voor een fijn evenwicht. Ook Groenlandse heilbot krijgt een aangename cuisson mee naast witloof en saus met saffraan. Nagerecht omvat een kwartet aan lekkers met crème brûlée, eclair, tiramisu en flan waarna de zoetekauwen onder ons nog verder verwend worden met een stoet aan cakejes, spekjes en chocolade bij de koffie.