Akko

13,520

Sinds de komst van de ambachtelijk geïnspireerde chef Sébastien Oger heeft de keuken van Akko gestaag aan body gewonnen. Hij brengt niet alleen creativiteit maar zorgt duidelijk ook voor energie in het restaurant door zelf aan tafel een aantal van zijn bijzonder verfijnde amuses en gerechten met brio te duiden. Zijn drang naar aparte en geslaagde smaakassociaties proeven we in een excellente presentatie van tonijn, avocado, kalamansi en basilicumdressing. En die houdt hij aan tot bij de nagerechten met granité van champagne vergezeld van aardbeien, yoghurt, amandel en peterselie die samen voor een pittige smaakbeleving zorgen. Dat plezier krijgt nog een verlengstuk met een indrukwekkende trolley royaal gevuld met zoete zondes.