Door restaurants van anderen vorm te geven, kon het haast niet anders of Hanna Deroover en Bénédicte Bantuelle gingen op een dag zelf het avontuur aan. Dit concept werd tot in de kleinste details uitgewerkt. Aan de ene kant is er de traiteurzaak met gegrilde groenten en ‘miamiches’ op een open houtvuur, en aan de andere kant is er het restaurant met zijn licht decor waar we ons laten meeslepen door de aangename achtergrondmuziek en de vlotte wijnen. ’s Middags gaan we steevast voor de ‘miamiches’, een gevulde bun met bloedworst of worst van slagerij Dierendonck met gegrilde groenten. ’s Avonds is het aanbod uitgebreider en nog aantrekkelijker: gekonfijte varkenswangetjes met bier, coquilles met peterseliewortel en zelfs zes weken gerijpte Oedslach lendenbiefstuk met heerlijke groenten. Bravo dames, de eerste koksmuts is binnen!
