Edgar’s Flavors is een creatie van Tania en Marco, een Oekraïens-Italiaans koppel. Beiden zijn grote kenners en verzamelaars van sterke dranken op basis van agave, waarmee ze tal van cocktails voorstellen. Niet te missen is hun Frida’s Margarita geserveerd in een glas dat bovenaan is afgewerkt met tajinkruiden, een bestseller waar tequila gekoppeld wordt aan mezcal op basis van espadín (Agave angustifolia), nectar van agave en citroen. Nog super is de verfijnde Diego’s Paloma, een fruitige en vlot drinkbare cocktail die wordt gemaakt met witte tequila geïnfuseerd met tijm. Tania laat haar gasten ook graag kennismaken met de Oekraïense cultuur door cocktails aan te bieden met sterke dranken en ingrediënten uit haar geboorteland. In tijden van oorlog is dit een mooie manier om op een vredige manier de kleuren van je land te verdedigen.
