Ten to Taste - Het Maasland

Het Maasland, één van de mooiste plekken in België. Grenzend aan Nederland en doorkruist door de prachtige Maas, biedt deze streek een uniek landschap met uitgestrekte natuurgebieden, pittoreske dorpjes en historische stadjes. Ook fijnproevers hebben hier een ruime keuze aan culinair aanbod. In deze editie nemen we je mee naar tien bijzondere culinaire adressen in het Maasland en we bezoeken ook een wijndomein met enorm veel potentieel.

Ralf Berendsen – 18/20 

Ralf Berendsen, de Nederlandse topchef achter het gastronomische restaurant in La Butte aux Bois in Lanaken, staat bekend om zijn verfijnde stijl en subtiele smaakcombinaties. Zijn gerechten tonen zijn technisch beheer van cuissons en oog voor detail. Als gediplomeerd bakker en patissier tilt hij ook desserts naar een hoger niveau, terwijl gastvrouw Soumia Chouaf en haar team voor een uitmuntende service zorgen. Samen creëren ze een culinaire ervaring die tot de absolute top van België behoort.

Amitié – 14/20

Restaurant Amitié, gevestigd in een laat-classicistisch herenhuis uit de 19de eeuw, straalt charme en rust uit. Gelegen in de Maasvallei, omringd door druivelaars en citroenbomen, biedt het een unieke setting voor een culinaire ervaring. Chef Yves Aerts versterkt de rustige en aangename sfeer van Amitié met een zorgvuldig samengesteld menu van drie tot vijf gangen. Als lid van het NorthSeaChefs collectief legt hij de nadruk op verfijnde smaken en seizoensgebonden ingrediënten. De combinatie van een gastvrije bediening en de mogelijkheid om te overnachten maakt de beleving compleet.

Tiffany’s by Pascal – 13,5/20

Restaurant Tiffany’s in Maaseik biedt een verfijnde gastronomische ervaring met een focus op smaak en meesterlijk vakmanschap. Chef Pascal Peters, die zijn expertise in de klassieke Frans-Belgische keuken heeft opgedaan in toprestaurants, creëert harmonieuze gerechten met zorgvuldig gekozen ingrediënten. Sinds zijn overname in juni 2020 heeft het restaurant zijn precisie in de uitvoering verder verfijnd, wat heeft geleid tot een hogere notering en een tweede koksmuts. Met een intieme sfeer, uitstekende wijnkaart en persoonlijke ontvangst is Tiffany’s een must-visit voor liefhebbers van verfijnde gerechten.

Ratatouille – 14/20 

Bij Ratatouille in Maaseik ervaar je speels, ongedwongen, hedendaags gastronomisch tafelen, met kleine gerechtjes, high-end streetfood en grote wereldse smaken. Chef Brecht Musiek, met een voorliefde voor het vak, brengt zijn gerechten afgekruid met veel liefde en passie voor koken. Zijn constante zoektocht naar nieuwe trends en smaakcombinaties zorgt ervoor dat de keuken altijd blijft evolueren en verwonderen. Elke maaltijd is een unieke beleving, waarin creativiteit en verfijning hand in hand gaan.

De Loteling – 13/20

Restaurant De Loteling, gelegen in het idyllische Aldeneik – Maaseik, biedt een eigentijdse keuken met respect voor de klassieke traditie, nieuwe trends en seizoensgebonden ingrediënten. In een warme en gastvrije setting, zowel binnen bij kaarslicht als buiten onder de lindebomen, ontvangen Rudi Reinders en echtgenote Marijke u op een aangename, rustige en gastvrije wijze. Versheid en een verfijnde smaakbeleving staan centraal, met harmonieuze gerechten die met vakmanschap worden bereid. De uitgelezen wijnselectie, in combinatie met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, maakt de culinaire ervaring compleet.

De Poorterij – 14,5/20

Restaurant De Poorterij in Dilsen-Stokkem staat bekend om zijn verfijnde en creatieve groentekeuken, geïnspireerd door seizoensgebonden ingrediënten en lokale producten. Als bekroond restaurant voor het Groentegerecht van het Jaar 2024 zet chef Rudi Peters samen met echtgenote Patricia groenten in de spotlight met verrassende en geslaagde smaakcombinaties. De gerechten worden met zorg bereid, vaak met ingrediënten uit de eigen groentetuin, en weerspiegelen een duurzame en innovatieve visie op gastronomie. De Poorterij biedt een culinaire beleving waar verfijning, vakmanschap en respect voor de natuur centraal staan.

Vivendum – 16/20

Bij Vivendum staat duurzame gastronomie centraal, met een focus op hoogwaardige, lokaal geproduceerde en seizoensgebonden ingrediënten. Gevestigd in een historische kapelaanswoning uit 1736, biedt het restaurant een intieme sfeer, waar chef Alex Clevers en zijn team zorgvuldige en creatieve gerechten bereiden die de natuur en de herkomst van de ingrediënten respecteren. Met een passie voor detail en vakmanschap creëert Vivendum een culinaire ervaring die niet alleen smaakvol is, maar ook bijdraagt aan een duurzamere toekomst. Het restaurant leeft naar de filosofie: "Think global and eat local".

‘t Pure Genot – 13,5/20

Bij 't Pure Genot wordt de keuken gekarakteriseerd door een moderne, Frans-geïnspireerde stijl die draait om verse, seizoensgebonden ingrediënten. Chef An Nelissen streeft naar een verfijnde balans van smaken, waarbij elk gerecht met zorg wordt samengesteld. Gastvrouw Emilia Hendrix zorgt voor een warme, gastvrije sfeer waarin lokale producten en kruiden uit eigen tuin een prominente rol spelen. Duurzaamheid is een belangrijk aspect in het restaurant, en de keuken hanteert het principe van "no food to waste", waarbij voedselverspilling wordt geminimaliseerd door elk ingrediënt optimaal te benutten. De gerechten weerspiegelen de pure, natuurlijke smaken van de ingrediënten, met een focus op kwaliteit en vakmanschap.

Bistrôt Le Ciel – 13/20

In Bistrôt Le Ciel, gelegen in La Butte aux Bois, wordt een Frans-Belgische keuken gepresenteerd met wereldwijde invloeden die vertaald worden naar gerechten die toegankelijk en verrassend zijn. Chef Pieter Beurskens combineert klassieke smaken met innovatieve technieken, waarbij seizoensgebonden ingrediënten centraal staan. De keuken biedt een verfijnde balans van traditie en moderne creativiteit, en zorgt voor een culinaire ervaring die steeds weer nieuwe smaken en verrassingen biedt.

© Hugo Thomassen

Aldeneyck

Wijndomein Aldeneyck, gelegen in het pittoreske dorpje Aldeneik, is een pionier in de Limburgse wijnbouw en heeft zich de afgelopen twintig jaar gepositioneerd als koploper van de regio. Het domein profiteert van het ideale bodemtype van de Maasvallei, met mineraalrijke grind- en kiezellagen die zorgen voor de perfecte omstandigheden voor druiventeelt. De wijnen, waaronder Pinot Blanc, Riesling en mousserende variëteiten, zijn bekroond vanwege hun elegante en fruitige smaak. Het domein biedt wijnliefhebbers de kans om te genieten van proeverijen, rondleidingen en een sfeervolle wijnlounge met uitzicht op de wijngaard.

Combineer je culinaire ervaring met een bezoek aan het Nationaal Park Hoge Kempen met zijn schitterende vennen, paarse heide, gouden duinen en eindeloze bossen. De terrils en schatbokken kenmerken de horizon en nemen je even mee naar het mijnverleden van Belgisch Limburg. Om je bezoek compleet te maken kan je een bezoek combineren met de verscheidenheid van Maasmechelen Village. Hier ontdek je meer dan 100 premium-en luxemerken waardoor een combinatie meer dan de moeite waard is.

Zin om nog meer verborgen culinaire parels in het Maasland te ontdekken? Laat je verrassen door de zorgvuldig samengestelde selectie van Gault&Millau en reserveer je tafel online via onze website. Smakelijk genieten tijdens een culinaire trip door een regio die het verdient om in de aandacht te komen!