Tijdens de negende editie van de Gault&Millau Culinary Innovators werd opnieuw innovatie uit de culinaire wereld bekroond. De Digital & Social Media Award ging dit jaar naar Freddy Eats World, het online kanaal van Frederik Van Bergen. In korte tijd groeide hij uit tot een van de meest invloedrijke food creators van België, met een community van meer dan 115.000 volgers op Instagram. Zijn authentieke video's, waarin gastronomie, streetfood en culinaire ontdekkingen samenkomen, inspireren dagelijks duizenden mensen om nieuwe adressen te ontdekken.

Voor Frederik betekent deze erkenning meer dan zomaar een award. "Ik zou liegen moest ik zeggen dat zo'n award me niets doet," vertelt hij. "Normaal heb ik niet zoveel met prijzen, maar het feit dat deze erkenning van Gault&Millau komt, maakt het helemaal anders. Voor mij is het een bevestiging dat ik met mijn content de juiste doelgroep bereik."

Authentieke verhalen rond goed eten

Het succes van Freddy Eats World lijkt op het eerste gezicht indrukwekkend, maar volgens hem ligt de basis verrassend eenvoudig. "Al mijn content start telkens bij echte mensen en goed eten. Ik denk dat mensen nood hadden aan Vlaamse food content die authentiek aanvoelt. Mijn vrienden en ik beleven oprecht plezier aan wat we doen, en dat zorgt ervoor dat de kijker het gevoel krijgt mee met ons op stap te zijn. Die combinatie van goed eten en entertainment is voor mij de sleutel."

Die authenticiteit vormt ook de rode draad in zijn keuze van restaurants en bestemmingen. Waar hij aanvankelijk vooral in Antwerpen actief was, trekt hij vandaag steeds vaker naar andere Belgische steden en buitenlandse culinaire hotspots.

Van streetfood tot fine dining

Opvallend aan zijn content is de brede mix van culinaire ervaringen. Zowel een verfijnd gastronomisch restaurant als een eenvoudige streetfoodzaak krijgt dezelfde oprechte aandacht.

"De basis blijft altijd hetzelfde: echte mensen en goed eten," legt Frederik uit. "Zoals de meeste mensen wil ik niet elke dag vier uur tafelen met twaalf gangen, al kan dat natuurlijk fantastisch zijn. Daarom wissel ik graag af tussen betaalbare adresjes en fine dining. En eerlijk gezegd moet mijn portefeuille ook kunnen volgen," voegt hij lachend toe.

Die afwisseling maakt zijn content toegankelijk voor een breed publiek en toont tegelijk de rijkdom van de Belgische en internationale gastronomie.

Een complementaire rol

De opkomst van content creators heeft de manier waarop restaurants zich vandaag presenteren en hun publiek bereiken onmiskenbaar veranderd. Volgens Frederik vullen content creators en de klassieke culinaire journalistiek elkaar echter vooral aan. De kwaliteit en het succes van een restaurant worden in de eerste plaats bepaald door de passie, het vakmanschap en de beleving die chefs en hun teams neerzetten. Content creators spelen daarin een ondersteunende rol door hun publiek te inspireren, culinaire verhalen toegankelijk te maken en mensen warm te maken om lokale horecazaken te ontdekken.

Passie blijft de belangrijkste ingrediënt

Wanneer hem gevraagd wordt welk type restaurant hem het meest aanspreekt, hoeft Frederik niet lang na te denken.

"Ik hou van restaurants waar passie en vakmanschap voelbaar zijn en waar een duidelijk verhaal achter zit. Lekker eten, service met een glimlach en een eerlijke prijs: dat blijft voor mij de ideale combinatie."

Freddy Eats World weet met zijn toegankelijke en oprechte content een breed publiek te inspireren en brengt dagelijks restaurants, chefs en culinaire verhalen onder de aandacht. Op die manier slaat hij een brug naar een nieuwe generatie foodliefhebbers en draagt hij mee bij aan de verdere uitstraling van de Belgische gastronomie, dat wij alleen maar kunnen aanmoedigen!

Powered by Samsung

Powered by Lightspeed