PARTNERNEWS - Gault&Millau Inspiration Talks op Tavola 2026

In een markt die continu verandert, blijft één constante overeind: de zoektocht naar kwaliteit, smaak en onderscheid. Tavola is al jaren het kompas voor professionals die de lat hoog leggen. Van zondag 15 tot en met dinsdag 17 maart 2026 wordt Kortrijk Xpo de ontmoetings- en inspiratieplek voor wie actief is in het premium segment van voeding en dranken, en op zoek is naar de nieuwste trends en producten. 

Tavola is geen klassieke vakbeurs. Hier draait alles om de niche van premium food & drinks: een zorgvuldig geselecteerd aanbod van sterke merken, unieke private brands en veelbelovende nieuwkomers. Over vijf hallen presenteren meer dan 450 exposanten uit 15 landen hun producten, van verfijnde klassiekers tot innovatieve concepten die inspelen op de verwachtingen van de consument van vandaag en morgen. Bezoekers ontdekken er niet alleen vertrouwde exposanten, maar ook circa 40% nieuwe deelnemers, waardoor een bezoek aan Tavola ook voor trouwe bezoekers telkens opnieuw verrassend is. Opvallend is bovendien de sterke internationale aanwezigheid, met bijvoorbeeld voor het eerst groepsstanden uit Italië, Libanon en Japan.  

Een selectie met visie

Sinds 1982 bewaakt Tavola elke editie opnieuw haar DNA: enkel producten en fabrikanten met een uitgesproken kwaliteitsprofiel krijgen een plaats. Deze mix van gevestigde waarden, ambachtelijke fabrikanten en jonge bedrijven maakt Tavola tot een onmisbare inspiratiebron voor retail, speciaalzaken, groothandel, cateringbedrijven en restaurants. Bezoekers ontdekken er hoogwaardige food en dranken, high-end producten en originele smaken die het verschil maken op de markt. Via de website kan het aanbod per productgroep worden verkend, zodat elk beursbezoek doelgericht en comfortabel verloopt.

Meer dan een beursvloer

 Tavola Inspiration Talks – ideeën en visies die richting geven

Op de centrale Rambla nodigt Tavola uit tot inspiratie en dialoog. Toonaangevende professionals delen hun inzichten over marktontwikkelingen, ondernemerschap en toekomstvisies in gesprek met experten van onder andere 20/CENT Retail, Foodservice Alliance, Gault&Millau en Gondola. 

Gault&Millau verzorgt daarbij volgende sessies:

• Maandag 16 maart 12.30- 13.15 : Culinary Innovators Award Winners “Product” / The Future of Gastronomy (Benoit Dewitte, Kamiel Buysse, Dries Tack)
• Maandag 16 maart 14.15- 15.00: Young Horeca Talents / The Future of Gastronomy (Ben Boury, Marc Declerck, Dries Tack)

Gouden Tavola – innovatie in de kijker

Vernieuwing is onlosmakelijk verbonden met de toekomst van fine food. Met de Gouden Tavola-wedstrijd zet de beurs innovaties met commercieel potentieel in de schijnwerpers. De geselecteerde inzendingen tonen de creativiteit en veerkracht van de sector. De wedstrijd bekroont innovaties in drie categorieën: Convenience, Taste & Craftmanship, en Premium & Pleasure. Daarnaast wordt ook een Award Sustainability en Award Health & Balance uitgereikt. 

De producten die doorgaan naar de tweede juryronde worden overzichtelijke gepresenteerd op de Rambla. In hal 5 krijgen de laureaten een prominent podium, inclusief degustaties voor bezoekers.

Tasting Hub – kennis begint bij proeven

In de Tasting Hub staat zintuiglijke ervaring centraal. Korte, begeleide tastings van wijnen, spirits, cocktails, mocktails, koffie, thee, olijfolie en meer laten bezoekers producten beleven. Geen vrijblijvende degustaties, maar inhoudelijke sessies die productkennis verdiepen en inspiratie bieden. 

Foodservice Alliance Voorjaarscongres

Op dinsdagochtend 17 maart vindt het Voorjaarscongres van Foodservice Alliance plaats met als thema “The New Gen Hospitality”. Het congres biedt een unieke inkijk in trends, concepten en marktinzichten. Tickets zijn verkrijgbaar via de Tavola-website of rechtstreeks bij Foodservice Alliance.

PRAKTISCH

TAVOLA 2026
Zondag 15 maart: 10.00 – 19.00 u
Maandag 16 maart: 10.00 – 19.00 u
Dinsdag 17 maart: 10.00 – 18.00 u

Kortrijk Xpo, Doorniksesteenweg 216, 8500 Kortrijk – België

Toegang uitsluitend voor professionals uit de voedingssector.

•  Toegang: € 40 
• Gratis toegang bij online registratie met een code van een exposant, magazine of de organisatie. Vraag uw code aan via één van bovenstaande kanalen. 

INFO & CONTACT: 

www.tavola-xpo.be – [email protected]