La Rigue, een terras van tijdloze elegantie.

20 jan 2025

La Rigue - 14,5|20

 

Gerechten uit het klassieke repertoire vormen de fundamentele basis van het restaurant in hotel La Réserve. De bereidingen zijn verfijnd met de kenmerkende stijl van Peter Goossens. Het interieur, doordrongen van een mondaine uitstraling, biedt een betoverend uitzicht en omarmt de gast met tijdloze elegantie. Het prachtige terras aan het Zegemeer is een oase van rust en won aan stijl en comfort. We belonen hen dan ook met de titel Terras van het Jaar 2025.  Fluweelzachte bisque van schaaldieren komt bijzonder mooi geschuimd en wordt vergezeld van vers gepelde grijze garnalen en zure room. Haantje is aan het spit geroosterd en krijgt een fijne dragonsaus en goudgele frietjes als begeleiding. Ook de vol-au-vent met kalfszwezerik laat een mooie indruk na. Afsluiten doen we met crêpe suzette en overheerlijke dame blanche. Mooie wijnkaart met enkele bijzondere referenties.

 

Elizabetlaan 160, 8300 Knokke-Heist

Meer Nieuws

Dit zijn de winnaars van de Gault&Millau Awards 2025 in Nederland

10 feb 2025

Liefde gaat door de maag: ontdek de Valentijns creaties van een selectie bekroonde Gault&Millau chocolatiers.

8 feb 2025

Monin Mondays: High Five Specialty Coffee Roastery in Louvain-La-Neuve

3 feb 2025