Holy Smoke

Dit authentieke smokehouse tegenover de Hallepoort voelt aan alsof je ergens in Texas bent. In dit industrieel decor – gepolijst beton, betonblokken, buizen – staat een grote rookoven van twee ton waarin botermalse brisket, pulled pork, varkensribbetjes en huisgemaakte worstjes worden klaargemaakt. Om te delen is er de Holy Platter, een Texaans feestmaal, met koolsla, maïsbrood en artisanale barbecuesauzen. Cocktails, bourbon en een gezellige ambiance completeren het geheel, typisch Amerikaans en een must voor canivoren.