Back to search results

SIPS

In de geschiedenis van de herontwikkeling van het Antwerpse Zuid neemt SIPS een bijzondere plaats in. De cocktailbar opende voor het eerst de deuren op het eind van vorige eeuw. Met een high-end aanbod aan cocktails was de bar toen het vernieuwingsproject en zijn tijd ver vooruit. Wouter Pieters die al lang aan boord was, nam SIPS een paar jaar geleden van oprichter Manuel Wouters over. Hij heeft dezelfde expertise. Getuige daarvan zijn Cinco de Mayo, een geslaagde variante op The Last Word waar mezcal van Del Maguey de rol van gin overneemt en aan deze evergreen een aangenaam rokerig accent geeft.