Klein, sober en verfijnd. Zo presenteert de relatief nieuwe boetiekbar Marigold zich op de Antwerpse Vrijdagmarkt met zicht op het Museum Plantin-Moretus. De pijpenla met een paar banketten en achteraan een handvol barstoelen heeft zelfs een miniterras waar het goed toeven is. Horecatijgers bevelen we een zitje aan de toog aan met zicht op een sober gepresenteerde en des te meer intrigerende set van onbekende spirits. Daarnaast vormt de platenspeler de blik- en oorvanger. Tussen het shaken en stirren legt de barman van vinyl op met klassiek werk van Elvis Presley of Diana Ross en haar suprême zangeressen. De Engelstalige barkaart is redactioneel deskundig verzorgd. 'Japan' geserveerd in een flinterdun en vederlicht glaswerk pleziert door een even bonte als evenwichtige samenstelling van onder meer Matsui The Hakuto gin, yuzu likeur, frisse sappen en zacht rinse siropen, room, eiwit en rijstazijn. Staafmixer eerst en shaker daarna zorgen voor een romige en stevig blijvende textuur als esthetisch decor voor een intense, smaakvolle beleving waarin zuivel en alcohol sereen zijn verweven. Klassevol, eigentijds cocktailwerk die een bescheiden vorm van het Japanse begrip "yugen" genereert waarop de vlot en leuk wervende menukaart ambitieus een toespeling maakt.