Marigold

Knus, klein en charmant. Voeg daarbij een keurige collectie signature cocktails en muziek waarvoor vinylplaten zorgen en men heeft de sfeer al voor een stuk beet. Barmanager Elias Belmans kan voor zijn repertoire rekenen op kruiden en bloemen van vaders kwekerij Sanguisorba. Huacatay, oesterblad, klaverzuring,… Ze worden in infusies en herdestillaties verwerkt en zorgen voor innoverende resultaten. Denk aan een Bearnessa, een Mexicaans-Franse cocktail op basis van bearnaise afgetopt met champagne waarbij tequila en wodka voor complexe verfrissing zorgen.