Italiaanse sfeer te midden van de Zavel, waar we het comfort van de gevlochten zetels in rood en wit heel erg appreciëren.Op de kaart staan veel cocktails en aperitieven op basis van Martini, maar ook een Melba Bellini slaan we niet af, een cocktail gemaakt met de cuvée Essentiel van Piper-Heidsieck die speciaal voor eigenaar Francesco Ravo opzij gehouden wordt. De puristen onder ons kunnen zich alvast verheugen op de subtiele verschillen van het ruim assortiment vermout, waarbij onze voorkeur naar de subtiel geurende Del Professore Rosso gaat.