Cocktailbars zoeken vaak naar een eigen identiteit en stijl. Bar Zar vindt die in de tropen. Daarvoor laten Maxime Biot en Bruno Simons zich inspireren door het TIKI cocktailbar concept met exotische setting inclusief watertank vol piranha’s. Het duo won al diverse internationale prijzen en gebruiken onder meer hun kennis en expertise om met een brede collectie exotische spirits zoals tequila, rum, gin, pisco en cachaça smaakvol het verschil te maken.