Sedert juni van dit jaar is de nieuwe winkel verhuisd naar een pand even verderop, niet ver van het station van Libramont. De voormalige winkel doet dienst als tearoom. De chocolades en pralines die Stéphanie en Alain Baggen voorstellen zijn talrijk, de ene nog smakelijker dan de andere, waaronder een praline met gezouten boterkaramel, een bonbon van melkchocolade met een ganache van oranjebloesem, maar ook amandelkrokantjes, studentenhaver en smeerpasta’s behoren tot de mogelijkheden. En chocoladetabletten. De meest populaire is een chocoladetablet op basis van een cacao met een enorme aromatische rijkdom uit Sao Tomé-en-Principe. Origineel zijn de ‘chocoladewolken’ die elke maand veranderen. In juni proefden we een chocoladewolk met daarin een verfrissende en tegelijk peperige mousse van munt met een laagje donkere chocolade. Lekker in combinatie met een zomerse mojito op het terras.
