Chocolatien

Chocolatier Kristien Appels – vandaar de naam Chocolatien voor haar boetiek – is in meerdere opzichten een buitenbeentje in het chocolade ambacht. Ze produceert enkel van oktober tot begin april pralines. Daarbuiten is ze actief als Italiaanse gelato bereider. Haar pralines worden vaak met de hand beschilderd waardoor deze ook met een bijzondere glans een unieke eigenheid krijgen. Zo geeft ze aan een praline met kokos en ananas een aparte levendige tint en krijgt een praline met gepofte rijst door bladgoud een rijkelijke presentatie mee.