Le chef Kwinten Boelen et l'hôtesse Hélène Dufermont sont deux professionnels motivés qui aiment manifestement leur métier. L'accueil chaleureux et le service impeccable mais décontracté ne passent pas inaperçus. Dès le premier plat du menu six services bien élaboré, ils font mouche avec une entrée sur de l'anguille fumée avec des pommes, du céleri et du chou-fleur. La barre est assez haute ici et, une fois de plus, la création autour de la betterave rouge, du pourpier, du cabernet sauvignon et du beurre blanc en met plein la vue. Le coucou de Malines aux carottes, rösti et cumin force également l’admiration. Mais ce qui impressionne encore plus, c'est la vue phénoménale sur les Ardennes flamandes à travers les grandes baies vitrées tout autour. Une place en terrasse et le décor est parfait.
