Zarza

13,520

A quelques pas de la gare de Louvain, le chef Gert Cordemans propose des préparations savoureuses à base de beaux produits, souvent égayées de sauces très raffinées. Nous nous délectons de grosses Saint-Jacques bien cuites, de châtaignes accompagnées d'un puissant jus de crabe vert auquel les morceaux de châtaigne apportent de la mâche. Le chevreuil vous arrive aussi parfaitement cuit avec un jus intense, flanqué de diverses préparations de scorsonères et de céleri-rave. Dessert autour d'un millefeuille de pommes, caramel et fève tonka.