Vonk Gastrobar

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Sur la place du village de Kachtem, le chef Bart Hoornaert donne du cachet à cet ancien café familial grâce à sa cuisine au feu et son architecture particulière. Une belle sélection d'amuse-gueule, dont des crackers de pois chiches au yaourt, accompagne l'apéritif. Nous dégustons d’onctueuses croquettes au fromage, des moules de bouchot à la livèche et des langoustines grillées à la vinaigrette de ponzu. Le feu est à l'honneur dans la préparation d’un succulent solomillo Ibérico servi avec du pickles, du chou-fleur, des cornichons grillés et une écrasée de pommes de terre. En dessert, une belle dame blanche au même niveau que ce qui précédait.