Le chef Maarten Dereymaeker séduit par la diversité de son offre: une carte classique mêlant entrées et plats principaux, mais aussi des bouchées et un plateau de fruits de mer froid, qu’il est possible d’agrémenter d’une préparation chaude de homard. Outre les traditionnelles croquettes de crevettes servies avec du persil frit, la langoustine grillée au charbon de bois, accompagnée d’une salade de papaye et de cacahuètes, est vivement recommandée.