© TableFever
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En automne, la chef Jolien Van Puyvelde ainsi que son époux et hôte Robby Baccaert ont élu domicile dans le Gentseweg à Haesdonck (Beveren-Waas). C’est désormais dans un décor plus intimiste et chaleureux que la ladychef propose son célèbre répertoire axé sur les produits de la mer du Nord et de sa région, décliné dans un menu de trois ou cinq services. Les accents iodés de l’oursin et le poivron équilibrent avec finesse un grondin rouge. Un porc de Bagynhof, élevage situé à Nieuwkerken-Waas, dévoile sa tendreté au cœur d’un accompagnement de betterave, de grenade et de shiso.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Fermé — 18:30-20:30
Mercredi
12:00-13:00 — 18:30-20:30
Jeudi
12:00-13:00 — 18:30-20:30
Vendredi
12:00-13:00 — 18:30-20:30
Samedi
Fermé — 18:30-20:30
Dimanche
12:00-13:00 — 18:30-20:30
Équipe
Jolien Van Puyvelde
Chef
Robby Baccaert
Hôte, Sommelier
