Tafeltje Rond est une brasserie le chic parisien s’allie à un sens du détail remarquable. Le chef Filip Slangen propose des classiques exécutés avec précision et respect, tandis que la carte des vins étudiée intelligemment constitue un véritable atout. Parmi ces plats figurent les Saint-Jacques agrémentées de chou de Milan, maitake et butternut, sublimées par une sauce crémeuse parfumée au caviar de truffe. Le filet pur de black angus s’accompagne de foie gras poêlé, jeunes carottes, épinards, pommes Pont-Neuf et un jus à la truffe succulent. En point d’orgue, la gaufre de Bruxelles est un véritable délice: croustillante à l’extérieur, moelleuse et aérienne à l’intérieur. Le tout servi avec une glace vanille maison onctueuse, de la crème fouettée non sucrée et des fruits rouges.
Heures d'ouverture
Équipe
Prix
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Artisan Cuisinier de l’Année 2024
