't Johannietershuys
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Dans un cadre rural séduisant, propice aux cyclistes et promeneurs, cette adresse s’ouvre entre prairies et vergers. Le chef Kevin Grispen signe une cuisine raffinée valorisant notamment les produits locaux. Le tartare de bœuf, soigneusement découpé à la main, sert d’amuse-bouche accompagné de crème de truffe et champignons. Le tartare de saumon est présenté avec un délicat parfait de tomate et huile de basilic, accompagné d’un houmous de tomate séchée, olives et oignon rouge, coiffé de morceaux de calamar pour une composition originale. La carte des vins fait la part belle aux références locales et nationales.