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Spiga d'Oro
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La famille Di Taranto a fait de ce restaurant un lieu où l’on se sent rapidement chez soi. Des produits soigneusement choisis dans toutes les régions d'Italie confèrent de l'individualité à la cuisine du chef Franco Di Taranto, lui-même originaire des Pouilles. Bravo également à la sommelière Selina, à qui l’on fait aveuglément confiance depuis qu’elle a emboîté le pas de son frère Gianlucca. Entrée sur la fraîcheur avec le carpaccio de poulpe mariné, suivie par le plat signature, des pâtes "Spiga" farcies à la truffe et au provolone, velouté intense de pecorino romano et saucisse fraîche de fenouil toscan, le tout terminé par de la truffe d'été râpée à table.