SELSation

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La cuisine de SELSation est parfois aussi surprenante que son emplacement dans une impasse d'un quartier résidentiel. Nous longeons même la cuisine pour nous asseoir dans la partie restaurant attenante. Le côté cosy du restaurant de Wouter Sels et de l’hôtesse Sandra Van de Straete est donc particulièrement marqué. Sels ne propose qu'un seul menu. Préalablement, divers amuse-gueule froids et chauds nous arrivent, notamment de la brioche, de l'anguille fumée et du gel de dashi. Le crabe frais et la crevette qu'il combine avec les structures de butternut et la vinaigrette au goma créent un ensemble frais et harmonieux.