A la suite de profondes rénovations, Savoury est devenu presque méconnaissable. L'impression d'être un peu chez soi propre à cette adresse familière a été conservée et renforcée. La cuisine de Kris Lauryssen inspire également confiance. Son sens de l'association des goûts ne laissera personne indifférent à table. Comme dans cette entrée tout en harmonie autour de linguine al dente avec des langoustines cuites lentement et une subtile salsa de tomates et vinaigrette au basilic. Vient ensuite un beau morceau de skrei à la peau croustillante, accompagné notamment de morilles, de pak choi coupé finement, de diverses légumineuses et d'une gousse d'ail confite dans sa peau pour relever le tout. Nous terminons sur un Paris-Brest léger. Une chose encore: superbe whisky sour à l'orange sanguine à l'apéritif, à recommander absolument aux amateurs de ce genre de cocktail.
