Saporo
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Dans ce cadre chaleureux, l'hôtesse Annelies De Vos assure un service amical tandis que le chef Stefan Demeulemeester accorde clairement la plus grande attention au produit principal dans ses plats. Il combine de manière originale le tartare de langoustine avec un zeste de citron vert kaffir et une sauce fraîche à base de noix de coco et de concombre. La Saint-Jacques se double d'une touche plus locale grâce à une purée de pommes de terre et de poireaux agrémentée de lard. Ces deux plats peuvent être partagés entre les convives. La pluma d'Ibérico, préparée au barbecue, est succulente, accompagnée de frites coupées à la main et de haricots princesse avec des petits morceaux de lard.