Samouraï
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Cette institution japonaise poursuit son histoire avec élégance dans un nouvel écrin lumineux dont le décor contemporain, tout en bois clair et sobriété, met en valeur la cuisine authentique du chef. Les classiques de la maison brillent au travers les formules de menus où l’on retrouve le cabillaud noir caramélisé, le ventrèche de thon grillé toroyaki ou encore le filet d’Angus façon Wafû. Quant à la carte elle déroule une succession d’assiettes raffinées allant des aubergines au miso, au sushis et sashimi préparés à la minute ou pour les plus gourmand la glace vanille et sauce marron flambée au cognac. Dans cette ambiance feutrée, la maîtrise des saveurs transforment chaque repas en voyage au cœur du Japon.