'Just Enjoying Time Together', ou JETT en abrégé, mérite bien ses deux toques. La porte à peine franchie, on oublie le mot bistrot et c'est le JETT qui compte. Dans la deuxième partie du restaurant, la cuisine ouverte s'offre à nous, ce qui permet un contact avec le chef Dries Huisseune et son équipe et participe à l'ambiance. Le saumon Mowi nous ravit par sa texture ferme et constante et réussit le mariage avec le radis frais et la pomme. Le tartare de langoustine servi justement dans la forme du crustacé s'accompagne de textures de carotte jaune, de kaffir et de yuzu kosho et est suivi d'un filet d'agneau cuit rosé avec une croquette de cuisse, d'asperges blanches, de petits pois et de morilles. Le service agréable sous la houlette de Sarah Deputter nous apporte le sourire en prime.
