Le cadre contemporain de cette villa contraste avec les pierres anciennes de la façade, abritant la table où Julien Malaisse affirme une cuisine locavore où chaque produit raconte son terroir. Ici, la taille du Pré définit la longueur du menu qui, après de multiples mises en bouche, laisse place à un plat végétal raffiné autour des haricots, relevés de shiso, groseille et vinaigre. Puis viennent un filet de plie aux moules de bouchot et un cœur de cabillaud associé au radis et cerfeuil, illustrant la précision du chef. Atmosphère conviviale, service attentif et cave bien pensée parachèvent l’expérience.
Heures d'ouverture
Lundi
Dîner
Mardi
Dîner
Mercredi
Dîner
Jeudi
Déjeuner & Dîner
Vendredi
Déjeuner & Dîner
Samedi
Fermé
Dimanche
Fermé
Équipe
Julien Malaisse
Chef
