Poincaré
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Le chef Dean De Laet se considère modestement comme une boutique alimentaire. Croyez-nous, les commensales vivent une véritable expérience de restaurant faite de plats inventifs et créatifs. Citons ce risotto croquant de chou-fleur avec de la burrata fumée et de la pancetta ou ce carpaccio de Saint-Jacques aux fruits de la passion et vinaigrette de curry coco en entrées. Du fait de la proximité de la mer du Nord, il propose également des classiques comme la sole meunière avec salade et frites, ainsi que des mets plus élaborés comme des raviolis de homard avec du filet de sole poché, du poireau, un jus de crustacés et de l'aïoli de safran.