Poer fait partie de ces restaurants qui n’ont aucune difficulté à remplir une salle pourtant loin d’être petite. Dès notre entrée par la porte arrière, comme chez des amis, on en saisit la raison. La recherche de la qualité prévaut à tous les niveaux: un accueil attentif et détendu d’abord, puis des assiettes signées Kim Decock, forte d’une solide expérience acquise dans des maisons de référence. Sa cuisine, raffinée et savoureuse, s’exprime aussi bien à la carte qu’au travers d’un menu donnant la priorité aux produits locaux. Une blonde d’Aquitaine maturée trois semaines, servie avec des frites fraîches, une béarnaise et une salade correcte, constitue un beau classique. Un dessert autour de la cerise, travaillée de diverses manières avec justesse, conclut le lunch sur une note créative. Poer entre dans notre sélection et se voit d’emblée attribuer deux toques.
