Pane & Olio

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Angelo Galasso propose de vous faire vivre dans son petit établissement une expérience riche en découvertes et authenticité. Vous ne déciderez de rien, le chef compose le menu chaque semaine, l’exécute et le sert en personne aux 14 convives maximum par service. Angelo sélectionne avec soin tous les produits, question d’être le plus authentique qui soit dans ses recettes. Ainsi, lorsqu’il prépare des linguine alla Nerano, ce sont de véritables crevettes rouges de Mazara qu’il vous propose. Même rigueur pour la tagliata d’Angus servie avec le vincotto di peroche, un condiment typique des Pouilles.