Pane & Olio

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Ici, c’est le chef qui décide et comme on mange quasiment au milieu de la cuisine, ce n’est finalement pas plus mal de se laisser faire pour découvrir les assiettes colorées que prépare Angelo. Ce dernier est un véritable homme-orchestre qui voyage allégrement tout au long du service, entre son espace cuisine et les tables. Dans les multiples petites assiettes proposées, nous épinglons la soupe toscane riche en haricots, pois chiches et divers légumes, un plat authentique dans sa meilleure livrée. Le filet de porc servi avec une purée de pommes de terre s’entoure d’une délicate sauce au vin de cerise, d’épinard et de quelques tranches de truffe.