À deux pas de la Grand-Place de Mons, Chloé Halflants et Jérôme Wincq orchestrent une table au charme contemporain, ouverte sur le monde. Le chef marie justesse et générosité dans une cuisine voyageuse aux saveurs franches. Les crevettes rouges d’Argentine se révèlent dans un velouté coco et galanga aux accents thaïs, tandis que le curry rouge de poisson, accompagné de légumes croquants et de riz basmati, illustre parfaitement son sens de l’équilibre. Une adresse vivante et savoureuse, à découvrir sans tarder.