Merlesse

13,520

Au cœur de l’hôtel Mercure, ce restaurant à l’initiative des frères Benoit et Bernard De Witte propose une cuisine accessible et raffinée. Réalisée par un jeune couple fort d’une expérience dans diverses maisons françaises, la cuisine est goûteuse et particulièrement léchée en termes de couleurs et de saveurs. Nous avons été séduits par la sébaste rôtie entourée de coques, choux pointus et d’un savoureux bouillon à la sobrassada, tout comme par l’échine de porc fondante grillée au feu de bois, proposée avec une garniture estivale de tomates exaltée par une intense sauce chimichurri.