Maison Marit

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Dimitri Marit veille depuis plusieurs années sur cette maison créée il y a plus de trente ans par ses parents. Secondé en salle par sa charmante épouse Emmanuelle, ils perpétuent ensemble l’art du bien recevoir qui a contribué à la réputation de cette maison de bouche. Dans cet agréable cadre lumineux et verdoyant, le chef réinterprète une cuisine traditionnelle et de terroir souvent réinventée mais qui, dans son cas, n’a jamais été détournée de son caractère essentiel, le goût. Pour preuve, ce terre et mer audacieux réunissant un croustillant de fromage de tête et de belles langoustines, romanesco, artichaut poivrade, pousses d'épinard et jus au basilic. En proposant des fleurs de courgettes farcies de volaille et shiitake, il démontre aussi sa créativité en apportant une note asiatique au plat avec un coulis de petits pois à la coriandre et une émulsion sésame. On ne quitte pas la table sans commander leur célèbre dame blanche.