C’est dans une ferme en carré entièrement rénovée, ouverte sur les collines de la Hesbaye à Riksingen, que Magis entame un nouveau chapitre sous le nom de Magis Terra. Une appellation qui évoque un retour à la source — au sens propre comme au figuré. Pour Dimitry Lysens et Aagje Moens, cette démarche traduit une volonté claire : revenir à l’essentiel, à une cuisine de simplicité et de sincérité, telle qu’ils aiment la concevoir. La maison propose un menu unique, modulable selon les envies des convives, de la version medium à une expérience plus complète. Dans l’assiette, le chef affirme une signature personnelle, où les produits locaux sont travaillés avec justesse, relevés d’accents régionaux et de touches asiatiques maîtrisées. Avec Magis Terra, cette vision gagne encore en intensité et en cohérence.
Heures d'ouverture
Équipe
Prix
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Jeune Chef de l'Année 2012
