Ma Passion

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La passion et l'inspiration animent la cuisine de Kris Verscheure. Dans ses créations, il se laisse avant tout guider par les saisons et ses fournisseurs. En fil rouge de ses compositions, on trouve des sauces légères ou des infusions subtiles qui font le trait d'union entre l'ingrédient principal et les garnitures. Avec lui, l’association tendance du vitello tonnato prend de la hauteur avec les graines de moutarde. On a aimé le poulet fermier aux garnitures riches et magnifiquement associées d'aubergine, de shiitake et de chicons. Service des vins agréable assuré par Sandra Bonne, épouse et sommelière.