Ma Passion

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Le chef Kris Verscheure partage sa passion dans un manoir soigné, meublé avec élégance et confort. Sa préférence va clairement à la cuisine d'inspiration saisonnière. Au printemps, par exemple, il sert le homard de l’Escaut oriental tendre et juteux avec du fromage frais et de la crème de laitue. Et puis de belles morilles et des fèves travaillées en raviolis avec de  la lavande de mer pour accompagner la limande. Pour renforcer l'impression de printemps, l'agneau s’affiche en compagnie d'asperges blanches poêlées et d'une sauce à l'estragon. Son épouse, Sandra Bonne, allie professionnalisme et dévouement pour aiguiller ses convives au sein de la carte vineuse.